世界的な医学誌ランセットで、発表された2017年8月の研究では「高炭水化物の食事は、総死亡率の悪化に関連し、

飽和および不飽和脂肪酸を含む脂肪は、総死亡率および脳卒中のリスク低下に関連している」と結論付けています。

心血管疾患とアブラの摂取量とは、関連していませんでした。

2017年9月5日の研究では、低炭水化物・高脂肪食のケトジェニックダイエットが、寿命を延ばし、健康を促進することが分かりました。

他の研究では、低脂肪食よりも低炭水化物食を摂取することの方が、健康上のメリットがあることを確認しています。

低脂肪食よりも、低炭水化物食のほうが体重が減ったのです。

減量に加えて、炎症を軽減、血糖レベルを改善しながら、善玉コレステロール値を増やして、中性脂肪を上げました。

健康上のメリットを得るには、良くないアブラを避けて、よいアブラを食事に取り入れる必要があります。

健康にとって、よいアブラと悪いアブラを区別する必要があるのです。

飽和脂肪と不飽和脂肪、植物性脂肪と動物性脂肪、加熱調理に向いているアブラと生で食べるアブラを区別することも重要です。